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金牌福州荔枝肉(15/20)
准备所需食材。
把瘦肉切厚片。
切十字花刀。
加入鸡蛋清。
加入料酒。
加入食盐腌制20分钟。
大蒜切末，葱白切段，生姜切片。
土豆削皮切块。
切葱花备用。
腌好的肉均匀裹上干淀粉。
锅中倒入多力压榨一级浓香花生油，加热到七成热。
把裹上干淀粉的肉一块一块放入油锅中炸至金黄。
把炸好的肉捞出沥干油。
炸完肉把土豆块也放进去炸至微黄。
锅中留底油，把葱姜蒜放入锅中爆香。
番茄酱，蚝油，白砂糖，淀粉，水混合均匀倒入锅中煮开。
把肉和土豆倒入锅中翻炒几下，均匀裹上酱汁，即可关火出锅。
肉质嫩滑，装盘撒上葱花即可上桌。
色泽金黄诱人。
酸酸甜甜美味可口，你学会了吗？