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不用揉不发酵 黑糖香蕉面包 #520,美食撩动TA的心!#(4/17)
香蕉用叉子碾成泥,
黄油融化成液体,别全倒完,稍微留一点儿碗底儿(留的量请参考步骤11),
倒入黑糖,也是稍微留一点儿,
趁热搅拌,黑糖稍微溶解后加入两个鸡蛋,搅拌均匀,
加入中筋面粉、盐、烘焙小苏打、泡打粉,
用刮刀搅拌到顺滑无干粉即可,不用揉,
碧根果粗略切一下,
倒入面糊中,留一些大颗粒的等会儿用,
面包模底下铺一层烘焙油纸,
倒入面糊,用刮刀抹平,
将剩余的大粒的碧根果塞进面糊里,
表面淋一层之前剩的黄油,
再撒一层前面余留的黑糖,
盖上锡纸,放入预热好的烤箱,350华氏度(175摄氏度),中下层烤60分钟,
一小时后取掉锡纸,再继续烤10-15分钟,看表面上色情况自行调整,
面包出炉后即可脱模,冷却大约20分钟,密封室温存放,隔夜再切,
一觉醒来,切成一厘米厚度的薄片,配合咖啡和牛奶作为早餐吧!