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#520，美食撩动TA的心！# 芦笋炒虾仁(0/8)
芦笋冲洗干净，靠近根部比较老的补位，需要刨去其外皮，留下比较嫩的部位；
芦笋切段，煮开水加点盐（2g）下芦笋，再次煮开即捞起过凉水，沥干水分待用；
虾仁加入料酒（0.5汤匙）、盐（1g）、鸡蛋清（10g），抓匀腌制10分钟；
锅中热油（1汤匙），下虾仁滑炒，可加一点点开水，虾仁一变色即盛起待用；
锅中再下一点点油（0.5汤匙），下姜丝；
炒出姜味后，下芦笋；
翻炒几下，下虾仁；
炒均匀，加点盐（2g）调味，熄火即可食用。