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芋圆水果冰(10/10)
芋圆:把南瓜、芋头、紫薯蒸熟捣碎,分别加木薯粉调和,能够揉成面团即可。(我南瓜和芋头都没加水,紫薯比较干要加点热水才容易揉成团)
面团揉成长条状切小块。(做多了?没关系,保鲜袋装起来直接扔冰箱里冷冻就好了。下次再用无需解冻扔滚水里煮就行)
开水滚个3分钟左右就熟了
芋圆捞出泡冷水
红豆提前一天泡发,加冰糖和水煮烂。加入蜜豆和奶油搅拌混合。(没有奶油可以换椰浆,没有椰浆用炼乳,没有炼乳用酸奶,没有酸奶就什么都不用再加这样也挺好)
牛奶和引用水提前冻成冰块。(自己喜欢吃的水果这个时候需要提前切丁整理)
用刨冰机刨成碎冰,冰块和牛奶冰块的比例是1:1。(其实完全用牛奶冰或完全用冰块也可以)
刨冰机真是夏日神器,比用料理机打碎省事太多了。
刨好的冰上边分别放上水果、芋圆,最后把蜜豆糖水淋在最上层。冰凉解暑好吃的芋圆水果冰就完成了。(没有蜜豆的也不用担心,可以淋果酱或者巧克力酱又是另外一种风味)
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