绿豆芽炒韭菜(
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绿豆芽和韭菜准备好
绿豆芽清洗干净，然后过水焯一下，目的是去除一下豆腥味，还有就是炒的时候不会出太多的汤汁
韭菜择干洗净，然后切成小段，葱、蒜切好备用。
锅里倒入少许的油，因为绿豆芽不吃油，再加上我们做的是减肥营养菜，所以油少放一些，放入葱花和蒜片炝锅，倒入焯好水的绿豆芽翻炒一下。
加一勺生抽调味，不要放老抽，颜色太重了。
最后放韭菜，因为韭菜大火翻炒几下就会熟，时间长了会炒老了，吃的时候容易塞牙。
大火快速的翻炒几下，关火出锅即可，因为绿豆芽提前焯过水了，很好熟。
非常清爽健康的一道素菜
