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#肉食者联盟#新疆大盘鸡(4/18)
鸡肉剁成小块，放入凉水锅，准备焯。
盖上锅盖
边缘出沫打开锅盖，开始撇血沫。
保持水的沸腾
基本没有沫了捞出鸡肉，捞完再关火。
蔬菜切好备用。
葱姜蒜备用
热锅内放凉油
倒入鸡块
翻炒几下后加入葱姜蒜
料酒，老抽，绵白糖
注入开水，放一点红曲粉，盖上锅盖炖20分钟。
放土豆炖十分钟
炖土豆的时候准备面条
擀成大皮
这时土豆熟了，放青椒和洋葱继续炖熟。
盛出鸡块备用，抓住醒好的面条两头，慢慢拉，就成了宽面条。有人留言问面条怎么变成品的，就是煮面条啊，然后放在盘子周围。
成品