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红丝绒奶酪蛋糕(0/12)
依配方表量取材料。
黄油切块室温软化。
加入细砂糖先用打蛋头压拌几下,防止打发时,砂糖四处飞溅。
黄油打到颜色发白体积膨胀。
加入奶油奶酪,用打蛋器搅打顺滑。
分5-6次加全蛋液,一定不可以一次加,会油水分离。
筛入低筋面粉、可可粉、红曲粉、泡打粉到黄油蛋糊里压拌到无颗粒。
淡奶油+红丝绒精华液用打蛋器拌匀,然后混合面糊,压拌均匀。装入裱花袋。
像挤泡芙一样,挤入模具中,配方量正好是4个心形。震几下,送入提前预热的烤箱,160度,上下火,烘烤35分钟。
出炉后,趁热刷糖水,放上自己喜欢的水果、果酱就可以品尝啦。
成品
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