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#母亲节，给妈妈做道菜#秃黄油|拌饭拌面神器(5/7)
将螃蟹刷洗干净蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄放置备用，剔蟹肉的过程大家需要多一点的耐心哦！建议搭配一部喜欢的剧边追边剔……
锅内放入猪油融化后将蟹壳煎3分钟，后扔掉蟹壳不用，将蟹肉放入锅中加热，期间不动搅拌，颜色变金黄色，蟹香浓郁。
记得不断搅动蟹肉防止粘锅
另准备一锅加入猪油融化后加入蟹黄，猪油量要盖过蟹黄
搅拌出蟹黄油后不停的翻炒至金黄色，加入3步骤的蟹肉与猪油翻炒，加入姜泥继续搅拌，这个时候会有很香的香气散发出来，约5分钟左右，加入白胡椒、鱼露、盐，调味，煮至2分钟后延锅边加入花雕酒再不断的搅拌2分钟，一份超棒的拌饭做菜神器秃黄油就可以出锅啦！
成品
放置凉后放入消毒好的容器中密封保存。