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日食记 | 雪花酥(6/7)
100g饼干、30g开心果、30g杏仁、30g花生和60g蔓越莓干混合均匀,备用。
60g黄油切块放入不粘锅,小火溶化。
待黄油完全溶化后,加250g棉花糖,小火搅拌至完全融化的状态。
倒入50g奶粉继续拌匀。
再倒入混合好的坚果水果干和饼干,混合均匀。
模具铺上油纸撒一层薄薄奶粉,趁热将雪花酥倒入模具中,再撒上适量奶粉,用手压平至均匀。
放凉后取出,将其反面倒在案板上,油纸去掉,用刀切成块状。