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多功能锅食谱：舒芙蕾松饼(11/16)
60克大小的鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋白倒入打蛋盆内放入冰箱冷冻，蛋黄和酸奶一起倒入玻璃碗内。
手动打蛋器搅拌至蛋黄和酸奶混合均匀，筛入低筋面粉。
快速的混合至蛋黄糊没有干粉。
取出蛋白，冷冻至表面结一层薄霜。
一次性将细砂糖加入蛋白内，打发至湿性偏干性状态。（新手可以将细砂糖分两次加入）
取1/2的蛋白加入到蛋黄糊内，翻拌手法混合好蛋糕糊。
混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法混合均匀。
多功能锅旋转至小火，时间设置20分钟，开始热锅。
锅内倒入少许的玉米油，用厨房纸抹匀整个锅面。
用大汤勺勺起一勺蛋糕糊，放入预热好的锅内。
往锅内倒入一点水，尽量不要倒到松饼底下。
盖上锅盖，焖着加热7分钟。
检测松饼，边缘面糊不粘手时翻面，再往锅内倒入一点水，焖7分钟。
出炉装盘。
淡奶油加糖打发至半流动，放在松饼上面，摆放好水果装饰。
成品