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夏日爽口豌豆凉粉(2/7)
一百克的豌豆淀粉加入二百克的水，用蛋抽搅拌均匀备用。
奶锅中加入四百克水，可以多加个十克二十克哈，锅中水开沸腾之后，转中小火豌豆淀粉水要再用蛋抽再度搅拌均匀，因为豌豆淀粉水也沉淀哈。搅拌均匀之后计入沸水中，边倒边搅拌，防止结块。
豌豆淀粉糊开始变透明时转小火，继续搅拌，煮熟为止，凑近闻能闻到豌豆味噢。
取ACA北美电器的模具里抹油，其实aca的不沾模具不用抹油也不沾哈。
煮好的豌豆淀粉糊倒入模具中，用刮刀将糊压铺平。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏凝固。
取出冷藏好的凉粉，切成自己喜欢的形状，淋上自己喜欢的酱料。