茄汁大虾(4/10)
海虾剪掉虾须和虾枪,冲洗干净后开背,去虾线。
姜切丝,调入料酒和白胡椒粉抓匀大虾腌制15分钟左右。
大蒜切末。
炒锅中倒入多一些的植物油,放入大虾煎炒至变红,两面焦黄,盛出备用。
炒锅中留煎炒大虾的底油,放入蒜末小火炒香。
调入4汤匙清水、2汤匙白糖、4汤匙番茄酱和适量盐炒匀至微微冒泡。
倒入大虾翻炒,使大虾均匀裹上酱汁即可出锅。
成品~
成品~
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