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黄花鱼炖豆腐【Jemma厨房】(0/7)
黄花鱼打理干净后，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身两侧各斜切2刀（深到接近骨头处但不要切断）。
老豆腐切成正方形的小块，大葱切斜段、姜切细丝、蒜切末备用。
锅热后加入3大勺食用油，烧热后放入黄花鱼，煎至两面金黄，挪至锅边待用。
不用再放油，直接放入葱段、姜丝、蒜末爆香。
放入黄豆酱和其它所有调味料，再倒水（盖过鱼身的2/3即可），开大火煮沸。
煮沸后，在鱼身的两侧放入老豆腐（小心放入），煮开后转中小火，继续煮15分钟左右，到汤汁略收干就可以了（不用收到很干，留一些汤汁用来鱼肉蘸着吃）。
成品图～