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无锡排骨(5/6)
把猪肋排切小块,用热水洗净去血水。
用老抽、盐、料酒腌上1个小时入味。
在锅里倒少许油将排骨煎至两面金黄。
锅洗净,重新入油放几片姜爆香。
倒入排骨翻炒,倒入番茄沙司、白醋、料酒,盖上盖子焖半分钟。开盖放冰糖,多放些!倒入温水(这里注意,一定要温水,冷水会影响最后肉的口感)加盖中小火焖40分钟。
最后一步很重要,起锅前淋入香醋~撒些白芝麻点缀一下~~耶~好啦~