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#母亲节,给妈妈做道菜#茭白炒肉丝(9/14)
新鲜茭白去皮,大概300g (这次买的茭白个头比较小,用了四根,普通大小的三个就够了)
切细丝
薄皮青椒去里面白筋,切细丝
猪里脊切丝,半勺淀粉,一勺料酒,一勺生抽,拌匀,腌制十分钟
小葱 蒜瓣切碎备用(家里没有姜了,选择姜粉代替吧)
起锅热油 放三四粒花椒
葱蒜爆香(家里没有姜了,放了少许姜粉)
倒入里脊肉,快速翻炒
倒入青椒丝,翻炒均匀
倒入茭白翻炒
茭白变软后,倒入一勺耗油
少许盐,翻炒均匀后就可以关火
盛盘
成品图