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宋•《知否》手打擂茶➕饭·小满安神• 夏天乡间滋味（二）(2/8)
擂茶： 准备薄荷，紫苏，香菜，罗勒叶洗净，绿茶叶/粉，去皮熟花生米，白芝麻，蒜泥，盐。
擂茶：把香草略炒焉。 先把花生芝麻倒入擂钵擂成泥，即用棍沿螺旋纹研磨，大约10分钟，入香草、蒜泥、盐继续擂成泥，擂好的茶糕留在钵内待用。 香味浓郁啊。
这是网上找到的大擂茶钵照片。
配菜：青菜，豆角，马兰头，豆干丁洗净切碎/丁，江鱼仔洗净滤干，带皮花生备用。
配菜：分别把花生、江鱼仔炸熟，用盐调味备用。
配菜：炸豆干丁，再分别将蔬菜加蒜泥炒熟，蒜泥可选加。
盛盘食物：将滚开水冲入钵内，8分满。盛一碗米饭，码上配菜，舀几勺擂茶便可享用了。
香茶菜饭，好不自在。