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万能凉拌汁│巨香无比(7/7)
藕片焯水,水开后下藕煮2-3分钟。
金针菇焯,水开后下水金针菇煮2-3分钟。
然后立马把煮开的藕放到冰水里,泡10-15分钟。藕这样吃会很脆!
金针菇过两遍冷水!
.❣️调酱汁❣️:蚝油、白砂糖、醋各一大勺,香油、生抽各两大勺,油泼辣子4大勺(或者辣椒油,油泼辣子做法可参照我以前的笔记),2瓣蒜的蒜泥,葱花香菜小米椒芝麻适量。
把泡好的金针菇挤掉多余水份,把调好的酱汁浇在上面。
藕片可以放在大碗里拌一下酱汁,最后装盘。