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超火爆水果杯壁慕斯(3/11)
1、将吉利丁片剪成小片放入清水中软化10分钟,然后沥干水份
2、将猕猴桃切片
3、与牛奶混合搅打均匀成奶昔状
4、然后加入隔水融化了的吉利丁液再次混合搅打均匀
5、淡奶油加入细砂糖打发至5、6成,也就是有纹路可流动的状态。
状态:提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
小贴士:如果奶油打过了,可以适当加入未打发的淡奶油搅拌均匀至合适的流动状态
6、然后与猕猴桃液混合搅打均匀
7、将猕猴桃切成薄片,整齐贴在杯壁里面 贴的时候请用指腹轻轻按压整片猕猴桃贴片,使其能与杯壁完全贴合(也可以换成自己喜爱的水果)
8、倒入慕斯液,然后轻震玻璃杯将气泡震破,放入冰箱冷藏室4个小时以上,即可享用。
做好了哒哒哒哒