母亲节,给妈妈做道菜#香辣啤酒鸭(4/10)
鸭腿洗净斩块。
青红椒洗净切片,姜切片。
锅中倒水放入姜片,鸭块大火烧开。捞起控干水分。
锅中倒少许油放入鸭块煸炒。
放入八角,桂皮,姜片,辣椒干和葱白继续煸炒。
加入生抽,料酒,几滴老抽翻炒至鸭肉变色。
倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开,转小火焖。
焖至剩余三分之一啤酒时加入盐调味,继续翻炒三分钟左右。
放青红椒翻炒至熟,收汁起锅。
成品图来一张。