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香酥炸带鱼，又酥又香，一上桌分分钟秒光。(6/7)
带鱼去内脏，去头处理干净，分成小段。
加入葱花，姜片，适量盐，适量味极鲜，适量料酒腌制两小时以上，中间记得翻面。
腌好后加入适量食用油，翻拌均匀。
带鱼段表面挂一层干淀粉。
起锅，倒入适量食用油，我这次用的是新入手的新思特巧克力炒锅。
油温七成热时放入带鱼，火不要太大，炸至两面金黄出锅，然后开大火复炸十秒，这样做出来的待遇外酥内软，更加的好吃。
也可以按个人喜好撒点孜然粉和辣椒粉，只要你喜欢。