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酥脆糯米炸果子(4/10)
首先把糖加入糯米粉当中,搅拌均匀,然后用水慢慢地把糯米粉搅拌成小面疙瘩,水要一点一点加,千万别加多了,然后用手把糯米小疙瘩攥成均匀的粉末(抓起来成团,松开能散开就可以了)。
将拌好的糯米粉放入蒸锅内蒸20分钟,我是凉锅蒸的。
时侯到,把蒸好的糯米粉放到面板上揉成团,只要觉的不烫手抓紧揉,凉了就揉不动了。
趁热擀成大面皮子,一定要趁热擀,要不擀不开。
将面皮切成宽约2寸的长条。
将一个长条如图对折。
如图把它切成自己喜欢的型状,我做的简单是反花。
看做好了,然后把它放在通风处晾干,冬天有暖气2一3天差不多就干了。
将晾干的糯米果子放进油锅炸,一定注意要小火,否则就糊了,上图是刚出锅的炸果子。
再来一张,看看是不是很诱人呀,真的是非常好吃,入口又脆又香。