烤箱提前开至180℃预热。将3个新鲜鸡蛋分成蛋黄和蛋清，分别放入两个无水无油的碗里
料理盆中倒入26g色拉油、38g温牛奶，用蛋抽搅拌至无浮油状态
蛋清中滴入几滴白醋，加入30g细砂糖后，用电动打蛋器打发至中性发泡状态（坚挺的小弯钩）
用刮刀取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊中，用切拌和翻拌的手法混合均匀；将剩余2/3蛋白糊用蛋抽搅拌顺滑后，再倒入蛋黄糊中，再次翻拌均匀
将混合好的面糊倒入28*28cm的烤盘，用硅胶刮刀抹平，放入烤箱中层，180度烘烤12-15分钟
取出烤盘震出热气，将蛋糕拖出模具，表面盖上油纸焖10分钟后，撕掉油纸和油布，就是两面毛巾面
取大碗，依次加入140g水磨糯米粉、40g玉米淀粉、200g牛奶、100g淡奶油、30g细砂糖混合均匀，用蛋抽搅拌至无颗粒
麻薯液体盖上保鲜膜后，放入微波炉，高火加热8分钟（或放入上汽的蒸炉蒸15-20分钟），蒸至凝固无液体状态
麻薯晾凉至温热状态后，加入软化的黄油揉进麻薯面团里，再不停地揉搓以增加拉丝效果
香芋、紫薯切小块，放入蒸锅，上火后蒸20-25分钟，蒸至可轻易插入叉子或筷子
破壁机里加入250g蒸熟的芋头、紫薯，30g淡奶油，30g牛奶，30g细砂糖，搅打至细腻状态
选择喜爱的盒子或杯罐，依次放入蛋糕片、肉松、麻薯，随后挤入芋泥，按喜好撒点坚果碎或杏仁片
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