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香菇酱（夹馍超好吃）(5/16)
准备
姜蒜分别切粒，香菇也切成小粒
肉馅里加入两勺料酒，一勺淀粉和胡椒粉搅拌均匀
凉油下花生米，油可以多放一些，小火炒至表皮发红，关火盛出
用剩下炸花生米的油煸香肉馅，炒制微黄
倒入姜蒜
再炒几分钟闻到有香味，放入香菇，炒制香菇体积变小，颜色微黄，关火备用。
另起一锅炒酱
三种酱混合
加入两勺白糖
一点点碱面，大概黄豆粒那么大，加入酱里，约煮两分钟
把炒好的香菇肉酱加入到酱里，最小火熬一会
花生凉透放入保鲜袋压碎
最后放入晾凉压碎的花生粒
特别好吃，秒杀某景的香菇酱……
蒸一锅馒头，我能就着酱吃两个