安装App
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉(6/14)
主要食材备用;
葱蒜切末,土豆去皮切小块备用;
猪肉片成均匀的片状,切花刀;
切好的瘦肉片,加入蛋清、料酒、少许盐搅拌均匀;
瘦肉两面均匀的拍上淀粉,抖去浮粉;
倒入多力压榨一级浓香花生油,因为是烹炸,可适当多倒入一些;
油热至八成,下挂粉的肉片炸至金黄色;
炸好后捞出沥干油备用;
接着下土豆粒烹炸;
炸至土豆表面酥脆,捞出沥干油备用;
换炒锅,下蒜末、一部分葱末爆香,接着加入蚝油番茄酱炒匀,加少许水淀粉熬至浓稠;
倒入炸好的土豆和肉,小火翻炒,让酱汁充分的包裹住土豆和肉,就可以关火了。
装盘后撒上剩余的葱末,就可以享用了。
试试看吧!