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古早蛋糕(10/10)
油温加热至80度，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
蛋白打发鱼眼泡加入1/3白砂糖
打至泡消失加入1/3，打至蛋白顺滑再加1/3
打发有小弯钩即可
将面糊和蛋白用翻拌的形式搅拌，搅拌均匀后倒入烤盘，震出气泡
自带烤盘内放入一块湿毛巾，烤箱165度65分钟，根据自家烤箱的温度来定时间
成品
成品
很松软的古早蛋糕就做好啦