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鲜嫩多汁的牛肉汉堡肉饼(14/20)
牛肉、洋葱切块
牛肉放入绞肉机
用绞肉机绞碎,肉末最好的状态是颗粒状,而不是泥状,这样口感最好,摩飞绞肉机可以用几秒钟就把肉处理成细碎的颗粒状
把肉末取出,把切成块的洋葱放入绞肉机,绞打几秒,洋葱也变成碎粒了,还不会辣眼睛
肉末里加入黑现磨胡椒碎,盐,搅拌一下
加入蛋液搅拌均匀
加入洋葱碎
用筷子朝一个方向搅拌上劲儿
把肉馅分成6份,团成球状
再按扁,大概1.5公分厚,厚厚的肉饼吃着相当过瘾。当时不用的可以放冰箱冷冻,吃的时候提前拿出来解冻,再煎熟非常的方便
不沾锅烧热,(我用的是摩飞锅,非常的方便,)加一点点油
把肉饼放进去
两面各煎3-5分钟左右至肉饼熟透即可
肉饼做好了,可以组装汉堡了,我用的是自己做的黑全麦汉堡胚,又软又弹,汉堡胚提前加热一下效果更好
把汉堡胚切开
放上一片生菜叶,再放上一片番茄
放上芝士片和牛肉饼
挤上美式黄芥末酱、沙拉酱和番茄沙司,盖上另一片汉堡胚就可以开吃啦
成品
成品