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#做道懒人菜，轻松享假期#古早味蛋糕(8/17)
把玉米油，牛奶和20克糖加入小奶锅中搅拌均匀
把锅放在灶上开小火加热至奶锅边边冒出小泡泡即可关火
筛入低筋面粉
搅拌至无干粉
鸡蛋分离，打蛋白的盆一定要无油无水
蛋白里加入少许盐和十滴醋，糖分三次加入，开动厨师机高速打
把蛋黄分两次加入面糊中
搅拌至细腻顺滑状态
蛋白打至大弯勾(湿性发泡)
取三份之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀
再倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀
把蛋糕糊倒入已垫好油纸的烤盘中，震出大气泡
送入已预热好的烤箱中150度上下火烤75分钟(水浴法，所以用原配的烤盘装大半盘水，用网架挌上面再放上装面糊的烤盘)
出炉震出热气，提出烤盘
撕开油纸放凉即可切块开吃了
成品
开吃咯