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藕丁酿香菇(7/13)
食材准备:肉末80克,藕30克,胡萝卜15克,香菇5个(大个),鹌鹑蛋5个,淀粉3克,葱适量。
葱切末
肉末里加葱,盐,少许酱油搅拌均匀。 如果用的是全瘦肉,加少许食用油。
加入淀粉,搅拌均匀。腌制10分钟左右。
胡萝卜切碎。
藕切碎。
将藕末倒入肉末里。
将胡萝卜倒入肉末里。
搅拌均匀。
香菇洗净,去蒂。
如上图所期将肉末摆在香菇里。中间留个洞,打入一个鹌鹑蛋。
放入锅里蒸15到20分钟。
出锅,可以将汤汁倒出来,勾芡。