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香辣干锅虾-厨房新手的首学硬菜(20/34)
准备食材: 木耳泡发，土豆，藕片和莴笋切片。鹌鹑蛋煮熟剥去外壳。
各种调料。有些配料表里没写出来，详情见菜谱步骤！
大虾去壳，挑出虾线，用料酒，白胡椒和姜片腌制10分钟。
锅里水烧开，倒入各种火锅丸子。
煮至8分熟捞出备用。
接着煮鱼饼
煮至8分熟捞出备用。
蔬菜也焯水。土豆不易熟，先焯土豆，焯至8分熟。
接着炒藕片，莴笋
木耳和西兰花，全部都焯至8分熟。
焯好的蔬菜都捞进一个盆里，备用。
热锅热油，香料炸香后捞出扔掉。
用炸过香料的油，爆香大葱段，姜片，蒜片。
放入大虾翻炒
炒制大虾变色后，放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
炒出红油后，放入火锅底料。
小火炒至火锅底料融化大半后，下入火锅丸子翻炒均匀
倒入鱼饼翻炒均匀
倒入配菜翻炒均匀
下入鹌鹑蛋翻炒均匀。
放入两勺生抽
两勺白糖
一勺盐
两勺鸡精。
小红米椒段
适量白芝麻翻炒均匀。
最后出锅装盆，撒上香菜。
香辣干锅虾，完成✅
成品
成品
成品
来一口虾
再来一口丸子！
小白也能轻松学会的宴客大菜哦！