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咔滋咔滋 炸薯片 #带着零食去旅行!#(6/14)
长度约8厘米的土豆两个,洗净,削皮,
切成薄厚均匀的薄片(约两毫米),
用清水冲洗一下,
然后浸泡在冷水中,洒一些盐,搅匀,浸泡十分钟,
先铺一层吸水纸,摆上薯片,
上面再覆盖一层吸水纸,把表面水份吸干,
锅中倒植物油,要有一定的深度,用一个薯片先试一下,如果放进去后开始冒泡,就说明油温够了,
放入薯片,调至中火,一开始薯片很软,所以不要去翻搅,
大约2分钟后,土豆变脆、且外圈变色时给土豆翻面,再炸30秒-1分钟,土豆成金黄色即可捞出,
捞出后放在吸油纸上,吸去多余油份,
趁着温度,根据自己口味喜好,洒上粉盐、
黑胡椒粉和细砂糖
喜欢吃辣味的再洒些红辣椒粉,
就可以咔滋咔滋开吃了!