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番茄酸菜肥牛锅(6/6)
番茄切片，将酸菜，番茄，蒜泥，葱头倒入锅中，加少许油，煸香
煸香后加入适量水继续熬煮五分钟
加入洗好的金针菇，这时候另起一开水锅将肥牛绰烫熟备用。
将牛肉丸解冻后直接放入煮，无需绰烫，好的汕头牛肉丸不仅没有牛腥味，而且煮后汤还会带牛肉的甜味，如果你在超市买的普通牛肉丸，建议还是烫煮一下。要买牛肉丸的话最好是找汕头当地的熟人买，淘宝上的话还是参次不齐。
将肥牛倒入锅中，加调味料煮熟即可出餐。
出锅前放柠檬和葱花就可以。