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西兰花炒虾仁(4/11)
准备食材。
虾仁挑去虾线清洗干净，装入合适的器皿中，加入料酒，胡椒粉腌制几分钟。
利用腌制虾仁的时间，我们把胡萝卜清洗干净刮皮，切成菱形块，我今天用的胡萝卜有点蔫，所以切好后，我在清水中浸泡了一会。这样处理后它就又鲜嫩了。
把西兰花摘洗干净，切小朵，放入开水锅中焯烫熟，焯烫的时候加入少许盐，这样会使它保持翠绿的颜色。
把焯烫好的西兰花，用清水冲两次，这样可以保持西兰花脆爽的口感。
蒜切碎备用。
热锅起油油温五成热时，加入大蒜碎炒出香味。
加入虾仁，胡萝卜翻炒至虾仁变色。
加入西兰花、蚝油、糖、味极鲜快速翻炒均匀出锅即可。
出锅了，看看很诱人吧！嘿嘿！
成品。