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香辣花甲(1/9)
花甲买回家，用淡盐水浸泡，让花甲自然吐沙。
姜和大葱切片，葱切粒，干辣椒、韭菜切段备用。
把洗净的花甲放入开水中焯水，焯到开壳张口即可捞出，冲洗一遍再沥水备用。
炒锅放油，放花椒、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒匀，最后下大葱、姜葱煸香。
倒入花甲翻炒均匀。
加生抽，白砂糖，料酒，韭菜翻炒均匀。
淋入水淀粉，炒匀收汁即可。
噔噔！香味飘几条街的香辣花甲就做好啦~
就像这么一大碗花甲，四五个人一下子就解决了，吃的非常开心~