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#带着零食去旅行!#黄精四蒸四晒(7/9)
认识一下黄精,有点像姜, 洗去泥,不平面处用小牙刷刷干净。
剪去须,不剪也没关系。
处理好后放蒸屉上,大火水烧开后, 转中小火,放锅上蒸20-30分钟, 虽然洗涮很干净没有泥土腥味, 还是在黄精表面刷一两遍黄酒。
这是一蒸,透着清香,取出准备一晒。
自然日晒是最好,但一直雨天, 就用烤箱了,40度-50度烘烤2小时, 然后在通风处放置一天,再进行二蒸。
二蒸之后二烤,以此做法重复, 九蒸九晒,我觉着做成4蒸4晒就可以了。
三蒸。
三晒。
四蒸之后,不打算用烤箱, 等出太阳自然晒半天, 直接可食,或是用来佐菜煲汤都可以。