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榴莲饼(15/16)
将面团中的所有原料除了盐和黄油以外都放入盆中
搅成雪花状,用手揉成团
将面团放厨师机中,揉至扩展阶段
加入盐和黄油,继续揉至能拉出薄膜的状态
见面团揉圆放盆中,盖好保鲜膜放冰箱冷藏发酵大概八个小时
面团冷藏发酵至两倍大即可
发酵好的面团戳一个洞,不塌陷不回缩即可!准备好需要用的芝士和榴莲
将面团分成大概100克一个!用手揉圆,松弛15分钟(能分大概五份)
松弛好的面团按扁,包入马苏里拉奶酪和榴莲(有能力包好可以多放一些馅料在里边)
捏紧收口,防止露馅
收口朝下放案板上
将做好的榴莲饼生坯用手直接按扁,整理成椭圆形
放入学厨hello kitty烤盘中!蛋液打散,在榴莲饼表面刷一层全蛋液
烤箱预热200度!中层上下火烤20分钟
出炉以后趁热切开趁热吃!
成品