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#寻味外婆乡#小酥肉(12/15)
准备里脊肉～洗干净。
再将里脊肉切条。
放入器具中，加入切好的葱姜。
加入料酒，再加入生抽。
按个人口味加入盐。
戴上食品手套，抓拌均匀，腌制1小时以上。
将玉米淀粉与面粉混合碗中，加入纯净水，水比例约1:1，调成面糊状态即可，将腌制好的肉条放入面糊中，均匀裹上面糊。
起油锅，油温8成时将裹满面糊的肉条放入油锅中，炸至金黄捞出控油，依次做完，可以适当多放一些油哈。
盛出装盘。
这道小酥肉还可以撒上一些孜然粉，椒盐粉，辣椒粉，可以根据个人喜欢。
就爱这个味儿。
怀念儿时的味道。
成品图。
真的超好吃。
小时候外婆就这样做，腌制好的肉，裹上面糊，炸好直接吃。