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#带着零食去旅行!# 脏脏挞(5/5)
蛋黄打散。牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖混合加热,晾至温热,缓缓倒入蛋黄液,边倒边搅拌。挞液混合均匀后,过滤三次,倒入挞皮。
放入预热好的烤箱,上下火200度,热风,中层烘烤15分钟左右,表面有微焦即可。蛋挞出炉后,放在一旁晾至温热。
巧克力与淡奶油隔热水融化成巧克力甘纳许,装入裱花袋。
甘纳许挤在蛋挞上,最后撒一层可可粉。
成品