安装App
#带着零食去旅行!#清凉爽口适合郊游的彩虹春卷(16/17)
饼皮1、高筋面粉中加入110克水和一小撮盐。调成比较稠的面糊,盖保鲜膜静止半小时
饼皮2、然后将面糊平均分三份,分别加入,红曲粉,紫薯粉,菠菜粉。
饼皮3、搅匀成彩色面糊备用
现在开始制作酱料,酱料1、淀粉加适量的水,调成水淀粉。
酱料2、西红柿洗净切丁,生姜切丝。
酱料3、锅中加入食用油(我喜欢用猪油)烧热。
酱料4、倒入西红柿,姜丝翻炒煮。
酱料5、炒成酱状后,加入适量的盐和水淀粉翻炒均匀就可以出锅了。
开始制作蔬菜馅料步骤:馅料1、将泡萝卜切丁
馅料2、绿豆芽焯水
馅料3、海带丝,切成段焯水。
馅料4、香草洗净切碎
馅料5、鱼腥草洗净,去掉老根切碎,用清水漂一下防止发黑。鱼腥草不喜欢可以忽略不用。
饼皮5,接着来做彩色春卷皮,用电陶炉将蛋卷模具预热。
饼皮6,将三色面糊如图形状,用小勺子舀到蛋卷模具上,然后用做蛋卷的方法夹春饼。蛋卷模具发出滋滋声,等滋滋声消失就熟了。
煎好的春饼皮,粉粉的。
将馅料加少量的盐拌一起,西红柿酱料装小碗中。饼皮卷上蔬菜馅料加上西红柿酱料酸甜的口感,清凉爽口。馅料冷藏以后口感更清凉。为了方便外带,我把馅料拌一起了,平时在家吃可以分开装,根据自己口味喜好包在春卷皮中。