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苏麻橘红青团(6/11)
将艾叶用清水加盐清洗数遍。
将艾叶放入沸水中,汆烫片刻出锅。
放入凉水,反复冲洗变凉,使艾叶保持翠绿。
艾叶加入少量的水,通过料理机等,获得艾叶浆
苏麻清洗,放入锅中,小火烘焙干,能够闻到阵阵苏麻籽散发出的清香,即可。
用对将苏麻制成粉末。也可以用料理机操作,但是滋味你不如对窝美妙。
橘红尽量不要上面的砂糖,切成碎粒。
将z所有的馅料以猪油混合。猪油的量以能将馅料成团为宜。
将馅料包入青团皮中。垫上油纸。
冷水蒸上气后,再蒸8分钟,揭一次盖子,再盖上盖蒸7分钟即可。
吃不完的青团,用保鲜膜包好,常温1-2天尽快试用。冷青团也可以直接食用。长期保存放入冰箱冷冻,取出解冻后,还是上气后蒸8分钟,揭盖后再盖上盖蒸7分钟。