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一杯清凉 草莓慕斯杯(7/18)
草莓用淡盐水浸泡半小时，清水洗净
10g吉利丁片冷水泡软
黄油隔水加热至融化
消化饼干放袋子里擀碎，倒进融化的黄油里，搅拌均匀
分别倒在杯子里，压实，草莓切薄片，贴在杯子四壁！压实！放入冰箱冷藏
15g牛奶加300g草莓，用料理机打成汁！单独留出50g草莓汁。留做镜面
60g牛奶,10g草莓粉,55g细砂糖混合 隔水加热至砂糖融化，加入泡软并沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化，取出，晾凉
200g淡奶油打到出现纹路，并且流动的状态！大概六分发
把晾凉的吉利丁水倒入草莓汁里，打匀！再倒入淡奶油里，翻拌均匀！慕斯液就做好了
从冰箱里取出慕斯杯，倒入慕斯液至九分满 冷藏两小时至凝固
开始做镜面 5g吉利丁片冷水泡软
把泡软并沥干水分的吉利丁片倒进50g温水里，搅拌至融化，再倒入10g草莓粉和之前留出来的50g草莓汁，搅拌均匀
缓缓倒入慕斯杯里，放进冰箱冷藏至凝固，大概两小时
多做了几杯，这几个是没有镜面的，在上面挤了奶油花 淡奶油加糖打发就行
再装饰一下
成品
成品
再来一遍啊