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槐花戚风蛋糕(10/15)
槐花洗净，沥干水分
放入沸水中煮1分钟后捞出，浸入冷水中冷却
将冷却后的槐花捞出，挤干水分待用。
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入30g糖，搅拌均匀
加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀
筛入低粉
搅拌均匀
倒入槐花
拌匀
蛋清中分三次加入白砂糖，打发至近干性发泡的小弯钩状态
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
拌好后倒回蛋白霜中
快速翻拌均匀
倒入8寸中空模具中，震出大气泡
烤箱180℃预热好后，降至150℃，烤60分钟即可，烤好后倒扣冷却，冷却后脱模