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#寻味外婆乡#蒜头香菇炒肉片(9/10)
猪肉清洗干净后切成薄片，然后加入5克生抽、1克淀粉、料酒、适量盐，搅拌均匀后腌20分钟； 香菇洗干净挤干水分后也切成薄片，蒜薹切成小段备用。
锅烧热放适量菜籽油。
倒入腌好的猪肉，快速翻炒至猪肉变色后盛出。
锅里加适量油，倒入香菇，小火煸一下。待香菇有点变软后加入蚝油，再加入适量热水。
继续小火焖两分钟左右，让香菇熟透入味。
然后倒入蒜薹，大火快速翻炒片刻。
然后倒入猪肉，
再加适量盐，大火翻炒均匀即可出锅。
这道菜成品蒜薹爽脆，猪肉、香菇鲜香可口，蒜薹要到后面再加入，然后大火快速翻炒，这样才能保持颜色碧绿，口感爽脆。
成品图