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脆皮炸鲜奶(8/10)
牛奶、玉米淀粉、白糖准备好
把白糖、玉米淀粉、牛奶倒入锅中,搅拌一下,不要有粉状颗粒
大火煮开,转小火慢慢熬制浓稠,一边加热一边搅拌,防止粘锅底
熬好的牛奶糊倒入一个深一点的容器中,晾至微凉放入冰箱冷藏一个小时
冷藏好的奶冻取出,切成长条
取一只碗,放入面粉和淀粉,比例2:1,然后加水调成糊糊
面包糠准备好,这个是自己做的面包糠
把牛奶冻先在面糊里滚一下,再裹满面包糠
锅里放油,油温7成热时,下入奶冻,炸至表面金黄捞出控油即可
炸鲜奶就做好了,表皮酥脆,内馅香甜