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#精品菜谱挑战赛#奶香包之穿条纹衫的胖小白(16/18)
细砂糖加入面粉中搅拌均匀 酵母先用10g温水醒一醒
将酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
将牛奶慢慢加入 用筷子搅拌成絮状
将面团放在案板上使劲揉搓
揉至表面光滑无毛孔
揉好的面团放入盆中 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
发酵至2倍大 拉开面团呈蜂窝状
将面团取出 放在案板上重新排气揉圆
面团搓成长条 切开无毛孔
取10g面团加入红曲粉揉成粉色 取2个20g面团分别加入红曲粉和蝶豆花粉 揉至均匀光滑 颜色如图所示
取知道白色面团揉成椭圆形 留适量做鼻子、耳朵和尾巴
3种面团做成五官
红色和蓝色面团擀成长条形 做衣服
包在身体部分
最后加上耳朵和尾巴
依次做好放入蒸笼
我用的是一次发酵法 冷水上锅大火蒸15分钟闷5分钟
出锅 一窝白胖白胖的