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冬笋炒腊肉#精品菜谱挑战赛#(17/19)
“妈妈牌”腊肉取半条,洗净。
入锅中水煮5-10分钟,捞出温水洗净表面浮油。
切片。
冬笋切去老根,纵向切开表皮,剥壳。
洗净。
对半切开再切薄片。
锅中水烧开,放少许盐,放冬笋片焯烫三分钟后捞出。
用清水过一下,捞出沥干。
准备蒜苗,姜葱蒜,干辣椒。
锅中放油,油放宽一些,倒入腊肉煸出油。
倒入干辣椒,姜葱蒜,翻炒均匀。
加生抽,白糖,白胡椒粉,以及一碟清水。
待汁水收差不多时。
倒入笋片
翻炒1~2分钟,让笋片充分吸收腊肉的香
加鸡精,倒入蒜苗。
关火翻炒均匀盛盘.
家常菜,妈妈的味道╮(╯▽╰)╭
香喷喷的╮(╯▽╰)╭