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冬笋炒腊肉#精品菜谱挑战赛#(4/19)
“妈妈牌”腊肉取半条，洗净。
入锅中水煮5-10分钟，捞出温水洗净表面浮油。
切片。
冬笋切去老根，纵向切开表皮，剥壳。
洗净。
对半切开再切薄片。
锅中水烧开，放少许盐，放冬笋片焯烫三分钟后捞出。
用清水过一下，捞出沥干。
准备蒜苗，姜葱蒜，干辣椒。
锅中放油，油放宽一些，倒入腊肉煸出油。
倒入干辣椒，姜葱蒜,翻炒均匀。
加生抽，白糖，白胡椒粉，以及一碟清水。
待汁水收差不多时。
倒入笋片
翻炒1～2分钟，让笋片充分吸收腊肉的香
加鸡精，倒入蒜苗。
关火翻炒均匀盛盘.
家常菜，妈妈的味道╮(╯▽╰)╭
香喷喷的╮(╯▽╰)╭