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#精品菜谱挑战赛#芦笋炒肉(12/14)
准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。
把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。
把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。
锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。
大蒜去皮后绞碎备用。
锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。
加入花椒增加香味。
再加入生抽调味调色。
大火继续翻炒至肉条变色的时候。
加入焯水的芦笋。
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。
大火翻炒均匀即可关火。
成品一