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#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包(1/17)
把面团部分材料除黄油外全部倒入搅拌桶里，开启和面程序.
2.搅拌至面团光滑加入软化的黄油片.继续搅拌
3.搅拌至面团出手套膜.
4.把打好的面团放入干净容器内，盖上保鲜膜进烤箱28度发酵一小时左右
5.发酵的时候，把奶油奶酪加入白砂糖隔热水搅拌顺滑，再倒入蔓越莓干搅拌均匀备用
6.发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可.
7.把面团分成4个55g大面团和4个15g小面团.盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛结束，把55g的大面团排气擀开成圆片状，
再取40g奶酪馅包进面团里.捏紧收口滚圆
再把15g小面团排气擀成小圆片
捏紧收口滚圆～
11.把包馅的大面团压在小圆片上，用剪刀把小圆片从中间剪开成两个角，
再把每个鹿角斜着剪两刀，鹿角整形完毕，取0.5g面团搓圆当鼻子，剩下的三个依次整形完毕
13.全部整形完毕，放入烤箱里32度，湿度80%二次发酵.发酵30分钟左右.
发酵结束，烤箱180度预热，预热结束，放入烤箱里180度烘烤15分钟.
烘烤结束，取出晾凉，用芝士片和黑色色素笔涂出眼睛！呆萌的麋鹿面包就好啦～
希望这个丑萌的驯鹿餐包给你们带来好心情～