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黄油面包卷(1/16)
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所有材料放入厨师机
低速揉和面团，成团后中速揉至粗膜
加入黄油中高速揉出手套膜
放入容器，室温发酵
发酵好的面团，手指沾面戮小洞洞，呈圆圆肚脐状
放揉面垫轻拍排气
平均分成6个小面团，盖保鲜膜静置5分钟
取一块面团擀成三角形长度
从宽的一头卷起，两头稍向里推，成牛角状
全部做好，整齐码放烤盘
放烤箱进行二发，底盘放碗热水增加面团的湿度
发酵好的面团变大变轻盈，取出表面刷蛋液。预热180度烤箱
放入预热好的烤箱中层，上下火175度20分钟，上色加盖锡纸
成品
成品