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#精品菜谱挑战赛#红烧蒜香带鱼(13/19)
带鱼切小段 清洗干净 沥干水分
蘸上薄薄一层的面粉
煎锅加入食用油 放入花椒
油热后放入裹了薄面的带鱼段
煎至颜色金黄有了稍硬的外壳 就翻面煎另一面
煎好捞出备用
葱姜蒜切片
炒锅放入食用油
放入葱姜蒜，八角 爆香
放入甜面酱耗油 炒出香味
放入生抽
放入煎好的鱼块
烹入香醋 去腥增香
放入白糖提鲜
倒入适量开水
大火烧制 汤汁慢慢变浓稠 期间几次晃动炒锅 不让鱼块与锅底粘连
大火收汁 关火
出锅啦
香香哒